[웰니스업/양정련 기자] 초여름의 문턱인 6월에 접어들며 한낮의 기온이 매섭게 오르고 있다. 갑작스러운 더위는 신체 적응력을 떨어뜨려 5060 중장년층에게 무기력증과 만성 피로를 유발하기 쉽다. 특히 땀을 많이 흘리고 체력 소모가 커지는 시기인 만큼, 떨어진 면역력을 끌어올리는 건강한 식단 관리가 그 어느 때보다 중요해진다.
과거에는 땀으로 배출된 영양을 보충하기 위해 삼계탕이나 장어 같은 고단백, 고열량 음식을 선호했다. 하지만 기초대사량이 떨어지고 소화 기능이 약해진 5060 세대에게 무거운 음식은 오히려 독이 될 수 있다. 기름진 음식은 위장에 부담을 주고 혈관 건강을 위협할 수 있어 주의가 필요하다.
고열량 보양식의 역설, 일상식으로 눈 돌려야
중장년층의 여름철 영양 보충은 ‘소화 흡수’와 ‘혈관 건강’에 초점을 맞춰야 한다. 값비싸고 특별한 보양식보다는 매일 먹는 반찬 속에서 해답을 찾는 것이 현명하다. 일상에서 쉽게 구할 수 있는 제철 식재료는 가격이 저렴할 뿐만 아니라 영양소가 가장 풍부하게 응축되어 있다.
따라서 거창한 외식 대신 마트나 시장에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 식탁을 채우는 것을 권장한다. 위장에 부담을 주지 않으면서도 피로를 풀고 기력을 보충해 주는 생활 속 보양 음식은 우리 주변에 생각보다 많다. 다가오는 올여름, 5060 세대의 활력을 책임질 대표적인 생활 보양 음식 세 가지를 소개한다.
위장을 달래는 노란빛 영양소, 애호박
6월부터 단맛이 깊어지고 식감이 부드러워지는 애호박은 여름철 최고의 밑반찬이자 보양식이다. 애호박에는 베타카로틴 형태의 비타민 A와 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있다. 이 성분들은 여름철 강한 자외선으로 손상되기 쉬운 피부와 점막을 보호하고 전반적인 면역력을 증진하는 데 탁월한 역할을 한다.
무엇보다 애호박은 위장 점막을 보호하는 효능이 뛰어나다. 더운 날씨 탓에 찬 음식을 자주 섭취하여 배탈이 잦은 5060 세대의 소화기 건강을 지키는 데 안성맞춤이다. 애호박의 베타카로틴은 지용성이므로 들기름에 살짝 볶아 나물로 먹거나 두부를 넣고 슴슴하게 찌개를 끓이면 영양소 흡수율을 극대화할 수 있다.
여름철 불청객 막는 천연 피로회복제, 매실
6월은 일 년 중 매실의 알이 가장 단단하고 영양분이 꽉 차오르는 시기다. 매실 특유의 시큼한 맛을 내는 구연산은 우리 몸속에 쌓인 젖산을 효과적으로 분해한다. 덥고 습한 날씨로 인해 찌뿌둥해진 몸의 피로를 빠르게 풀어주는 데 매실만 한 것이 없다.
또한 매실은 강력한 살균 및 해독 작용을 자랑한다. 음식이 쉽게 상하는 여름철에 발생하기 쉬운 식중독을 예방하고, 위액 분비를 촉진해 더위로 잃어버린 입맛을 돋우는 데 도움을 준다. 잘 숙성된 매실청을 시원한 물에 타서 하루 한 잔씩 마시거나, 고기 요리에 양념으로 곁들이면 소화 불량 걱정 없이 식사를 즐길 수 있다.
혈관 부담 줄인 착한 단백질, 오리고기
기력 보충을 위해 고기를 먹고 싶지만 혈관 건강이 걱정된다면 오리고기가 훌륭한 대안이다. 오리고기는 다른 육류에 비해 불포화지방산의 비율이 압도적으로 높다. 이로 인해 체내 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 주어 심혈관 질환에 민감한 중장년층도 비교적 안심하고 섭취할 수 있다.
더불어 오리고기에 풍부하게 들어있는 필수 아미노산과 비타민 B군은 지친 몸에 즉각적인 에너지를 공급한다. 여름철 체내 수분 대사를 원활하게 만들어 몸이 붓는 현상을 방지하는 효과도 있다. 시판 훈제오리를 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 한 번 더 뺀 뒤, 따뜻한 성질을 지닌 부추와 함께 곁들여 먹으면 영양학적으로 완벽한 조화를 이룬다.
결국 가장 훌륭한 보양식은 화려한 한 끼가 아니라 매일 챙겨 먹는 소박하고 건강한 식단이다. 애호박, 매실, 오리고기처럼 구하기 쉽고 영양가 높은 식재료를 적극적으로 활용해 보자. 일상 속 작은 식습관의 변화가 5060 세대의 길고 무더운 여름을 건강하고 활기차게 이겨내는 든든한 방패가 되어줄 것이다.
