[웰니스업/양정련 기자] 큰 병에 걸리면 무조건 잘 먹어야 한다는 맹신이 있다. 특히 체력 소모가 극심한 췌장암 환자 보호자들은 소고기나 전복 같은 고단백, 고지방 식재료를 어떻게든 먹이려 애를 쓴다.
하지만 이는 오히려 환자의 생명을 갉아먹는 치명적인 실수가 될 수 있다. 췌장이 망가진 상태에서 무거운 음식은 독으로 작용하며, 진짜 극복의 열쇠는 완전히 다른 곳에 있다.
오히려 췌장을 쥐어짜는 위험한 보양식
췌장의 핵심 역할 중 하나는 우리가 먹은 지방을 분해하는 소화 효소인 리파아제를 분비하는 것이다. 이미 악성 종양으로 인해 기능이 바닥에 떨어진 췌장에 기름진 소고기와 질긴 전복이 들어오면 어떻게 될까.
망가진 췌장은 억지로 소화액을 짜내기 위해 극심한 과부하에 시달리게 된다. 이는 췌장 주변에 심한 통증을 유발하고, 소화불량과 염증을 가중시켜 환자의 회복력을 급격히 떨어뜨린다.
존스홉킨스 의대가 증명한 암세포 저격수
고가의 보양식 대신 췌장암을 이겨낸 이들의 식탁에 빠지지 않은 것은 다름 아닌 브로콜리다. 브로콜리 속 풍부한 ‘설포라판’ 성분은 단순한 영양 보충을 넘어 강력한 항산화 작용을 십분 발휘한다.
미국 존스홉킨스 의대 등 여러 연구에 따르면, 설포라판은 췌장암 줄기세포의 생존을 억제하는 데 도움을 준다. 독한 항암 요법에 대한 민감도를 높여주어 악성 세포가 더 쉽게 타격을 입도록 돕는 역할을 한다.
헐어버린 점막을 보호하는 천연 위장약
브로콜리와 완벽한 짝을 이루는 식재료는 양배추다. 강도 높은 화학 요법을 견디다 보면 위와 십이지장 등 소화관 점막이 심하게 헐고 염증이 생기기 마련이다.
이때 양배추에 함유된 ‘비타민 U’ 성분이 진가를 발휘한다. 손상된 점막의 재생을 돕고 튼튼한 보호막을 형성하여 환자를 괴롭히는 구토와 속 쓰림 증상을 효과적으로 가라앉힌다.
생으로 먹으면 독, 생사를 가른 결정적 조리법
아무리 훌륭한 브로콜리와 양배추라도 섭취 방식이 잘못되면 무용지물이다. 체력과 소화력이 저하된 환자가 즙을 내어 먹거나 생채소 그대로 섭취하면 거친 식이섬유로 인해 장폐색이나 심한 설사를 겪을 수 있다.
정답은 ‘완전한 소화 상태’로 만들어 먹는 것이다. 브로콜리와 양배추를 푹 데치거나 삶은 뒤, 믹서에 곱게 갈아 미음이나 수프 형태로 매일 소량씩 섭취해 췌장을 철저히 쉬게 하는 것이 극복의 핵심이다.
비싸고 귀한 식재료가 반드시 좋은 결과를 담보하지는 않는다. 췌장의 휴식을 최우선으로 삼고, 부드럽게 조리된 브로콜리 양배추 수프로 몸의 방어선을 재건하는 것이 진정한 극복을 향한 첫걸음이다.
