[웰니스업/양정련 에디터] 식당에 가면 메인 요리가 나오기도 전에 젓가락이 바쁘게 움직일 때가 있습니다. 입맛을 돋우는 짭조름하고 고소한 밑반찬들은 빈속을 달래기에 제격이라 몇 번씩 리필을 부탁하기도 합니다.
하지만 무심코 집어 먹던 이 반찬들이 우리의 혈관 건강을 조용히 위협하고 있을지도 모릅니다. 혈압이나 혈당 관리가 필요한 분들이라면, 오늘 밥상 위에 올라온 곁들임 찬들의 숨은 얼굴을 반드시 확인해야 합니다.
당뇨 환자 혈당 높이는 마요네즈 과일 샐러드
식당 단골 반찬 중 하나인 마카로니 과일 샐러드는 부드럽고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아합니다. 하지만 듬뿍 버무려진 마요네즈는 식물성 기름이라는 포장 속에 많은 양의 포화지방과 칼로리를 숨기고 있습니다.
여기에 맛을 내기 위해 추가된 설탕과 시럽은 혈액을 마치 진득한 물엿처럼 끈적하게 만드는 원인이 됩니다. 혈관 벽에 기름때가 쌓이듯 천천히 흐름을 방해하므로, 샐러드라는 이름에 속아 과식하는 일은 피해야 합니다.
고혈압 원인 되는 나트륨 폭탄 마늘장아찌
마늘은 세계가 인정하는 훌륭한 식재료지만, 짭짤하고 달달한 장아찌로 변신하면 이야기가 달라집니다. 아삭한 식감과 감칠맛을 내기 위해 절임물에는 상상 이상의 소금과 설탕이 들어갑니다.
짠 음식을 많이 먹으면 핏속에 수분이 많아져 혈관이 받는 압력이 높아지고, 이는 마치 빵빵하게 바람이 찬 풍선처럼 혈관을 긴장하게 만듭니다. 건강을 위해 챙겨 먹은 마늘이 오히려 혈관의 피로를 높이는 불청객이 될 수 있습니다.
혈관 건강 망치는 고깃집 새콤달콤 쌈무
기름진 고기를 먹을 때 입안을 깔끔하게 정리해주는 쌈무는 고깃집에서 절대 빠질 수 없는 단짝입니다. 얇게 썬 무 자체는 소화에 도움을 주지만, 쌈무를 절이는 촛물이 문제입니다.
이 촛물은 식초와 물뿐만 아니라 단맛을 내기 위한 정제당이 가득 녹아있는 짙은 설탕물과 같습니다. 고기와 함께 쌈무를 끊임없이 곁들이면, 식사 후 혈액 속 당 수치가 롤러코스터처럼 치솟을 수 있습니다.
혈당 혈압 지키는 똑똑한 외식 습관
외식을 아예 안 할 수는 없으니, 밥상 위에서 조금 더 영리하게 젓가락을 움직여야 합니다. 절임류나 마요네즈 범벅인 반찬보다는 재료 본연의 형태가 살아있는 생채소나 나물 위주로 손을 뻗어보세요.
반찬을 덜어 먹을 때는 국물이나 양념은 최대한 털어내고 건더기만 맛보는 것도 좋은 방법입니다. 혀가 즐거운 자극적인 반찬은 딱 한 접시만 가볍게 즐기고, 추가 리필은 신선한 채소로 대신하는 습관이 필요합니다.
맛있는 음식 앞에서 무조건 참는 것만이 능사는 아니지만, 내가 무엇을 먹고 있는지 아는 것부터가 건강 관리의 시작입니다. 다음번 식당에 방문했을 때는 무심코 리필을 외치기 전에, 내 혈관을 위해 조금만 양보하는 여유를 가져보시기 바랍니다.
