[웰니스업/양정련 에디터] 늦은 밤만 되면 어김없이 찾아오는 출출함은 참아내기 힘든 유혹입니다. 맵고 짠 야식을 먹자니 다음 날 아침 퉁퉁 부은 얼굴과 찝찝한 속이 걱정되고, 그렇다고 빈속으로 잠을 청하기엔 잠이 오지 않습니다. 특히 나이가 들수록 건강검진 결과표에 찍힌 콜레스테롤 수치가 신경 쓰여 밤참 메뉴 고르기가 더욱 망설여지기 마련입니다.
이럴 때 우리 집 식탁 위에 올려두어야 할 훌륭한 구원투수가 있습니다. 씹는 맛으로 스트레스를 날려주면서도 혈관에 쌓인 불필요한 찌꺼기를 밀어내는 데 도움을 주는 간식입니다. 따로 조리할 필요 없이 자기 전 딱 한 줌 집어 먹는 것만으로도 내 몸을 이롭게 하는 아몬드의 똑똑한 활용법을 알아봅니다.
혈관 청소부 아몬드, 밤에 먹으면 더 좋은 이유
아몬드는 밤에 먹으면 속이 부대낄 것이라는 편견을 가볍게 깨버리는 식품입니다. 탄수화물 비중이 낮고 식이섬유가 풍부해 소량만 씹어 먹어도 위장에 큰 부담 없이 기분 좋은 포만감을 선사합니다. 헛기침이 날 정도의 가짜 식욕을 잠재우는 데 이만한 방패막이가 없습니다.
또한 아몬드 속에 듬뿍 들어있는 마그네슘 성분은 하루 종일 긴장했던 근육을 부드럽게 이완시켜 줍니다. 잠자리에 들기 전 섭취하면 몸을 편안한 상태로 유도하여 더 깊은 휴식을 취할 수 있도록 돕습니다. 출출함도 달래고 몸의 긴장도 푸는 일석이조의 야식인 셈입니다.
나쁜 콜레스테롤 잡는 불포화지방산의 비밀
기름은 기름으로 지운다는 말이 있듯, 내 몸속의 나쁜 지방을 몰아내는 데는 착한 지방이 제격입니다. 아몬드에 풍부하게 함유된 올레인산 같은 불포화지방산은 끈적해진 피를 맑게 유지하도록 돕는 대표적인 성분입니다. 이 성분은 좁아진 혈관 통로를 매끄럽게 청소하는 부드러운 빗자루 역할을 합니다.
혈관 벽에 덕지덕지 달라붙어 원활한 흐름을 방해하는 나쁜 콜레스테롤 수치는 낮추고, 반대로 혈관을 보호하는 좋은 콜레스테롤은 유지해 줍니다. 퍽퍽해진 일상 속에서 매일 꾸준히 섭취하면, 꽉 막혀있던 도로가 시원하게 뚫리듯 몸속 흐름이 한결 가벼워지는 것을 느낄 수 있습니다.
딱 ‘한 줌’의 마법, 올바른 아몬드 섭취량
아무리 몸에 좋은 음식도 과유불급이라는 옛말을 피해 갈 수는 없습니다. 아몬드는 영양가가 꽉 차 있는 만큼 칼로리 밀도도 제법 높은 편에 속합니다. 무심코 텔레비전을 보며 통째로 비워내다 보면 오히려 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
가장 이상적인 섭취량은 하루 딱 한 줌, 개수로는 약 20알에서 23알 사이입니다. 이 정도 양이면 혈관 건강에 필요한 불포화지방산과 비타민E를 충분히 공급하면서도 불필요한 잉여 에너지를 남기지 않습니다. 손바닥 안에 가볍게 쥘 수 있는 양을 작은 그릇에 미리 덜어두고 먹는 습관이 필요합니다.
쩐내 나는 아몬드는 독? 똑똑한 보관법
몸에 좋으려고 먹는 아몬드가 보관을 잘못하면 오히려 건강을 해치는 불청객으로 돌변할 수 있습니다. 견과류는 공기나 습기와 자주 접촉하면 포함된 지방 성분이 변질되는 산패 과정을 겪습니다. 묵은내나 쩐내가 나는 아몬드는 영양소가 파괴된 것은 물론이고, 몸속에서 염증을 유발할 수 있어 과감히 버려야 합니다.
안전하고 신선하게 즐기려면 밀폐가 가장 중요합니다. 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 공기를 최대한 차단한 뒤 서늘한 냉장고나 냉동실에 보관하는 것이 정석입니다. 조금 번거롭더라도 올바른 보관법을 지켜야 아몬드 본연의 고소한 맛과 혈관을 지키는 든든한 영양을 마지막 한 알까지 챙길 수 있습니다.
건강을 챙기는 일은 거창한 식단표를 짜고 값비싼 재료를 구하는 것에서 시작하지 않습니다. 출출한 밤, 무심코 열던 찬장 문을 닫고 고소한 아몬드 한 줌을 오도독 씹는 작은 선택이 내일 아침의 가벼운 몸을 만듭니다. 오늘 밤부터 침대 머리맡에 건강한 한 줌의 마법을 준비해 보시기 바랍니다.
