[웰니스업/양정련 에디터] 마는 끈적이는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 위벽을 보호하고 소화를 돕는다고 알려져 많은 이들이 즐겨 찾는 건강식품이다. 바쁜 아침 식사 대용으로 마를 갈아 우유와 섞어 마시거나, 샐러드 등 일반식에 곁들여 먹는 식습관이 널리 자리 잡고 있다.
하지만 아무리 영양가가 높은 식품이라도 개인의 체질이나 기저 질환에 따라서는 몸에 부담을 줄 우려도 존재한다. 특히 평소 신장 기능이 저하되어 있거나 관련 질환을 앓고 있는 사람이라면, 일상적인 생마 섭취가 예기치 않은 건강상의 부담으로 이어질 수 있어 주의가 필요하다.
고칼륨 식품, 신장 질환자에게는 부담될 수도
마에는 비타민과 식이섬유 외에도 칼륨이 다량 함유되어 있다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 기여하지만, 신장 기능이 정상적이지 않은 사람에게는 배출에 어려움이 따를 수 있다.
만성 신장 질환 등으로 신장 기능이 떨어진 환자가 고칼륨 식품을 과다 섭취할 경우, 칼륨이 혈액 내에 축적되어 고칼륨혈증을 유발할 가능성이 있다는 의학계의 의견이 있다. 따라서 식단 관리를 통해 칼륨 섭취를 엄격히 제한해야 하는 질환자라면 마 섭취 전 반드시 담당 주치의와 상의하는 것이 바람직하다.
마와 우유의 조합, 결석 유발 가능성은?
대중적으로 가장 인기 있는 레시피 중 하나는 생마를 우유와 함께 갈아 마시는 것이다. 그러나 이론적으로 마에 함유된 수산염 성분이 우유의 칼슘과 만나면 수산칼슘 결석을 형성할 수 있다는 분석도 존재한다.
물론 이는 중증도 이상의 신장 기능 저하 환자에게 주로 적용될 수 있는 내용이며, 건강한 일반인이라면 충분한 물과 함께 섭취할 경우 큰 문제가 되지 않는다는 것이 전문가들의 일반적인 견해다. 그럼에도 우려가 된다면 마와 우유의 섭취 시간대를 나누어 먹거나 수분 섭취량을 늘리는 것이 도움이 될 수 있다.
맨손 손질 시 주의해야 할 알레르기 반응
생마를 섭취하기 전 손질 과정에서도 알아두어야 할 주의사항이 있다. 마의 껍질 부위나 생즙이 피부에 직접 닿을 경우 가려움증이나 두드러기 같은 알레르기 반응을 겪는 사례가 종종 보고된다.
이는 마에 포함된 특정 성분들이 접촉성 자극을 유발할 수 있기 때문이다. 따라서 가정에서 생마를 직접 다듬거나 조리할 때는 맨손보다는 위생 장갑을 착용하여 피부를 보호하는 것이 권장된다.
익혀 먹어도 유지되는 영양, 안전한 섭취법
위장이 예민하거나 생마 특유의 식감과 자극이 부담스럽다면 익혀 먹는 방법이 훌륭한 대안이 될 수 있다. 마는 굽거나 쪄서 섭취해도 주요 영양소와 효능이 크게 손실되지 않아 밥이나 국에 활용하기 좋다.
또한 건강한 사람이라도 마의 과다 섭취는 소화 불량이나 변비를 초래할 수 있으므로, 하루 권장량을 지켜 일반식에 보충하는 수준으로 섭취하는 것이 적절하다. 자신의 소화 능력과 건강 상태에 맞춰 조리법과 양을 조절하는 것이 현명하다.
건강에 유익한 것으로 널리 알려진 식재료라도 모든 사람에게 동일한 긍정적 결과를 보장하는 것은 아니다. 평소 기저 질환이 있거나 신장 건강이 우려되는 상황이라면 무작정 유행하는 식단을 따르기보다, 의료 전문가와의 상담을 통해 내 몸에 맞는 안전한 섭취 기준을 찾는 것이 무엇보다 중요하다.
