[웰니스업/양정련 에디터] 여름철 더위가 기승을 부리는 시기에는 시원한 음식을 찾게 된다. 하지만 찬 음식 위주 식단은 속을 차게 만들어 소화 기능 저하로 이어질 수 있다.
대표적인 여름 음식인 냉면은 체내 온도를 떨어뜨리는 성질이 강해 복부 냉증을 유발할 수 있다. 여름철에는 체온 조절과 소화 부담을 함께 고려한 냉요리가 필요하다. 신체 컨디션을 해치지 않으면서도 시원하게 즐길 수 있는 식재료 선택이 중요하다. 다음은 속을 차게 하지 않고도 여름철 더위를 달랠 수 있는 냉요리 다섯 가지다.
오이냉국, 수분 보충과 체열 조절에 효과적
오이냉국은 대표적인 여름철 수분 보충 음식으로 꼽힌다. 오이는 90% 이상의 수분을 함유해 갈증 해소에 유리하다. 냉국 형태로 조리할 경우 식욕이 저하된 상태에서도 부담 없이 섭취 가능하다.
오이에는 칼륨이 풍부해 체내 나트륨 배출에 도움을 준다. 이는 여름철 붓기 예방과 혈압 조절에 긍정적 영향을 준다. 식초를 활용해 조리하면 피로 회복에도 도움이 된다.
생강이나 마늘을 소량 넣어 조리하면 위장을 보호하고 체내 열 조절 기능을 높일 수 있다. 냉장 보관 후 시원하게 섭취하는 방식이 일반적이다.
메밀국수, 장기적 에너지 유지에 적합
메밀은 체온을 지나치게 낮추지 않으면서도 더위를 식히는 데 도움이 된다. 루틴 성분이 풍부해 혈관 건강에 이롭고 항산화 작용도 기대할 수 있다.
면류 가운데서도 소화 부담이 적은 편이며, 냉육수 대신 간장소스를 사용하는 방식은 속을 덜 차게 만든다. 메밀면은 단백질과 식이섬유가 포함돼 있어 포만감을 오래 유지할 수 있다.
기온이 높은 날씨에 체력이 급격히 소모될 경우, 메밀국수는 안정적인 에너지 공급원으로 기능한다. 조리 시 김가루나 무즙을 곁들이면 영양소 보완에도 유리하다.
콩국수, 단백질 보충과 장 건강에 유익
콩국수는 여름철 단백질 섭취에 적합한 냉요리다. 대두는 식물성 단백질이 풍부하고 이소플라본 성분이 혈중 콜레스테롤 개선에 기여한다.
콩국수의 진한 국물은 포만감을 주며 과식 방지에 도움을 준다. 냉육수 대신 콩으로 만든 국물을 활용함으로써 체온을 급격히 낮추지 않는다.
콩의 식이섬유는 장 운동 촉진과 배변 활동 개선에도 긍정적이다. 견과류를 함께 갈아넣으면 영양 밀도를 높일 수 있다.
토마토냉파스타, 항산화 작용과 식욕 자극에 효과
토마토는 리코펜 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어나다. 냉파스타 형태로 조리하면 여름철 식욕 부진 극복에 도움이 된다.
면은 찬물에 헹궈 사용하되, 토마토와 올리브오일을 섞어 속을 덜 차게 한다. 바질, 마늘 등을 활용하면 혈액순환 개선에도 기여할 수 있다.
토마토에는 비타민 C와 칼륨이 풍부해 피로 해소와 수분 균형 유지에 유리하다. 단맛이 나는 방울토마토를 사용하면 섭취 거부감도 줄어든다.
가지냉무침, 체내 열기 해소와 항산화 작용
가지는 수분 함량이 높고 열을 내려주는 성질을 지닌 채소다. 삶은 후 식혀서 무침 형태로 조리하면 체내 온도 조절에 효과적이다.
안토시아닌이 풍부해 세포 손상을 줄이고 항염 작용을 기대할 수 있다. 생강이나 된장을 곁들이면 위장 보호 기능도 보완된다.
가지의 식감은 부드럽고 기름 흡수가 적어 열량 부담이 적다. 냉무침 형태로 활용하면 여름철 반찬으로도 적합하다.
여름철 식단은 단순히 시원함만을 추구해서는 안 된다. 속을 차게 하는 음식은 장기적으로 위장 기능을 약화시킬 수 있다. 냉요리를 선택할 때는 수분 보충과 소화 부담 완화를 동시에 고려해야 한다.
오이냉국, 메밀국수, 콩국수, 토마토냉파스타, 가지냉무침은 이러한 조건을 충족하는 대표적인 음식이다. 이들 요리는 체내 열기를 낮추면서도 위장을 보호하는 데 도움이 된다.
찬 음식에만 의존하지 않고 균형 있는 식재료 선택이 중요하다. 제철 재료를 활용한 냉요리는 여름철 건강 관리에 실질적인 효과를 준다. 건강한 여름은 음식 선택에서부터 시작된다.
