[웰니스업/양정련 에디터] 여름철 대표 과일인 수박은 한 번에 다 먹기 어렵다. 남은 조각은 냉장고에 보관되지만 며칠 지나면 물이 생기고 맛도 떨어진다. 특히 잘라둔 수박은 금세 수분이 빠지고 단맛도 약해진다. 보관 기간이 길어지면 식감이 무르익고 세균 번식 위험도 높아진다. 이처럼 남은 수박은 방치하지 않고 효율적으로 소비하는 방법이 필요하다. 식품 낭비를 줄이고 건강한 식단으로 전환하는 활용법이 주목받고 있다.
수박은 수분 함량이 높고 영양소도 풍부해 다양한 방식으로 활용할 수 있다. 비타민과 미네랄이 포함돼 있어 여름철 수분 보충에 효과적이다. 남은 수박을 단순히 버리지 않고 다른 방식으로 가공하면 식재료로서 가치를 높일 수 있다.
수박 스무디로 수분과 영양 보충
잘라둔 수박은 냉동 보관 후 스무디로 활용 가능하다. 수박을 한 입 크기로 자른 후 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 2주 이내 활용이 적합하다. 믹서기에 냉동 수박과 무가당 요거트를 함께 넣고 갈면 간단한 여름 스무디가 완성된다.
수박 스무디는 비타민 A, C가 풍부해 항산화 작용을 지원한다. 또한 칼륨 함량이 높아 체내 수분 균형 유지에도 긍정적이다. 특히 땀이 많이 나는 여름철 수분 보충용 간식으로 적합하다.
기호에 따라 민트잎이나 레몬즙을 첨가하면 청량감을 더할 수 있다. 설탕이나 시럽을 첨가하지 않아도 충분한 단맛이 유지되는 것이 장점이다.
수박껍질 절임으로 식재료 재활용
수박의 흰 껍질 부분은 절임용 식재료로 재활용 가능하다. 단단한 껍질 부분은 식감이 좋아 장아찌 형태로 활용된다. 얇게 썬 후 소금에 절이고 식초와 설탕을 섞은 물에 담그면 간단한 절임 반찬이 된다.
수박껍질은 시트룰린 성분을 포함해 혈관 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 특히 포화지방 섭취가 많은 식단에서 곁들이면 부담을 줄일 수 있다. 저칼로리 식재료로 다이어트 식단에도 활용 가능하다.
껍질은 껍질째 사용할 경우 깨끗하게 세척 후 손질해야 한다. 절임 외에도 볶음 요리나 샐러드에도 사용될 수 있다. 음식물 쓰레기를 줄이는 데 효과적인 방법이다.
수박 얼음으로 아이스티 업그레이드
수박을 얼려서 음료용 얼음으로 활용할 수 있다. 잘게 썬 수박을 믹서에 갈아 얼음 틀에 부어 냉동하면 완성된다. 일반 얼음 대신 사용하면 음료의 단맛과 색감을 동시에 높일 수 있다.
녹으면서 물을 희석하지 않기 때문에 차가운 음료의 맛을 유지할 수 있다. 아이스티, 탄산수, 무가당 주스 등에 활용하면 간단한 맛 변화를 줄 수 있다. 수박 얼음은 천연 재료로 색소나 첨가물이 없다는 점도 장점이다.
특히 아이들이 즐겨 마시는 음료에 활용하면 건강한 간식 역할을 할 수 있다. 얼린 수박은 요리에 시각적인 포인트도 줄 수 있어 여름철 파티 음료에도 적합하다.
남은 수박은 단순히 보관 후 폐기할 대상이 아니다. 스무디, 절임, 얼음 등으로 가공하면 충분히 재활용 가능하다. 수박의 수분, 비타민, 미네랄 성분은 다양한 방식으로 활용돼 여름철 건강 유지에 도움을 준다.
냉장고 속에서 맛이 떨어지기 전 활용 방법을 계획하는 것이 중요하다. 조리 과정도 간단해 누구나 실천할 수 있다. 음식물 낭비를 줄이고 건강한 식문화를 실천하는 데 기여할 수 있다. 식재료의 활용도를 높이는 습관은 가정 내 환경에도 긍정적인 영향을 준다. 여름철 대표 과일인 수박을 끝까지 활용하는 것은 일상의 실천에서 출발한다.
