생으로 먹으면 놓치는 영양소, 익히거나 기름과 먹으면 좋은 채소 4가지
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채소를 무조건 날것으로 먹어야 건강에 이롭다는 맹신은 영양학적으로 절반만 맞는 이야기다. 식재료가 품고 있는 유효 성분은 수용성과 지용성으로 나뉘며, 성질에 따라 체내 흡수율이 완전히 달라진다. ...
매일 마시던 믹스커피 10일 끊었더니 나타난 신체 변화 및 건강 효과
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식후나 오후의 피로가 몰려올 때 많은 직장인이 습관적으로 믹스커피를 찾는다. 달콤한 맛과 카페인이 일시적인 활력을 주기 때문이다. 하지만 무심코 마시는 이 한 잔이 우리 몸의 ...
“알고 나면 절대 못 버립니다” 브로콜리 밑동과 표고버섯 기둥 버리면 안 되는 이유
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우리가 요리할 때 무심코 버리는 식재료 부위가 있다. 대표적인 것이 브로콜리의 밑동과 표고버섯의 기둥이다. 식감이나 조리의 편의성 때문에 쉽게 쓰레기통으로 향하지만, 이곳에는 핵심 영양소가 밀집해 ...
혈당 스파이크 없는 식후 과일, 췌장 건강 돕는 체리·토마토 효능
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식후 달콤한 과일 한 조각은 식사의 만족감을 높여주지만, 흔히 췌장 건강의 적으로 꼽힌다. 식사로 인해 이미 상승한 혈당에 과일의 과당이 더해지면 혈중 포도당 농도가 급격히 ...
성분표 보고 깜짝 놀란, 의외로 살찌는 ‘무늬만’ 건강 간식 4가지
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건강을 챙기겠다는 목적으로 무심코 집어 든 간식이 오히려 몸을 망칠 수 있다. 식품업계는 식이섬유와 비타민이 풍부하다는 점을 내세워 다양한 가공 간식을 건강식품으로 포장한다. 하지만 포장지 ...
스타푸르트 먹고 멈추지 않는 딸꾹질? 신장이 보내는 이상 신호
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별 모양의 독특한 단면으로 잘 알려진 열대 과일 스타푸르트는 샐러드나 주스 등 다양한 형태로 소비된다. 수분과 식이섬유가 풍부해 긍정적인 영양 가치를 지닌 식재료로 평가받는다. 하지만 ...
체내 만성 염증 수치 낮추는 법, 브로콜리·마늘·올리브오일의 세포 방어 효과
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만성 염증은 신체가 정상적인 회복 과정을 거치지 못하고 지속적인 방어 상태에 머무를 때 발생한다. 혈류를 타고 전신을 순환하며 정상 세포를 손상시키고 대사 기능을 떨어뜨리는 주요 ...
50·60대 비알코올성 지방간 급증.. 술 아닌 ‘의외의 위험 식품’ 3가지는?
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간 질환은 흔히 잦은 음주를 즐기는 사람들의 전유물로 여겨진다. 하지만 술을 전혀 마시지 않는 사람이라도 50대 이후라면 간 건강을 결코 안심할 수 없다. 알코올이 아닌 ...
신장 기능 떨어지는 60대, 당장 끊어야 할 3가지 음식
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60대에 접어들면 인체의 정수기 역할을 하는 신장 기능이 자연스럽게 저하된다. 신장은 체내 노폐물을 걸러내고 전해질 균형을 유지하는 핵심 장기다. 하지만 기능이 절반 가까이 떨어져도 특별한 ...
췌장 건강 지키는 혈당 관리, ‘이 반찬’ 3가지면 충분하다
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식사 후 급격히 오르는 혈당은 췌장에 과도한 부담을 안긴다. 인슐린 분비를 담당하는 췌장이 지속적으로 혹사당하면 당뇨 질환은 물론 췌장 질환의 발병 위험이 높아진다. 따라서 식후 ...
무화과 유충과 포도·샤인머스캣 이물질 세척법, 급성 장염 예방하는 과일 씻는 법
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신선한 과일은 비타민과 수분을 공급하는 훌륭한 식재료다. 하지만 겉보기에 깨끗하다고 해서 흐르는 물에 가볍게 씻어 섭취하면 예기치 못한 소화기 질환을 겪는다. 식중독균이나 미세 유충이 과일 ...
비트·방울양배추·낫토, 혈관 확장과 혈전 예방 돕는 아침 식재료 3가지
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원활한 혈액 순환은 전신 건강을 유지하는 핵심 요소다. 혈관 내벽에 노폐물이 쌓이고 혈전이 생성되면 혈류가 방해를 받아 다양한 심뇌혈관 질환의 원인이 된다. 따라서 평소 식단을 ...
